طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي في المنزل بالسر السعودي الخطير واطيب من الجاهزة

كتب بواسطة: مها البدوي | نشر في

إذا كنتِ تبحثين عن عجينة بيتزا هشة ولذيذة، فطريقة تحضير العجينة باستخدام الزبادي تعد الحل الأمثل. هذه الطريقة تساعد على الحصول على عجينة طرية ولينة، كما أن الزبادي يعطيها نكهة مميزة وقواما خفيفا. إليكي الآن المقادير والطريقة خطوة بخطوة لتحضير عجينة بيتزا بالزبادي في المنزل.

مقادير عجينة البيتزا بالزبادي

6 أكواب من الدقيق (يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات).
4 ملاعق من الزبادي (تساعد على جعل العجينة هشة).
بيضتان (لتغذية العجينة وإعطائها قوامًا جيدًا).
كوب إلا ربع من الزيت (يمكن استخدام زيت نباتي أو زيت الزيتون).
3 ملاعق كبيرة من السكر (لإعطاء نكهة لطيفة وتحفيز الخميرة).
ملعقتان من الخميرة الفورية (أساسية لتخمير العجينة وجعلها خفيفة).

خطوات تحضير عجينة البيتزا بالزبادي

تحضير هذه العجينة في المنزل أمر بسيط وغير مكلف، ويمكنكِ تحضيرها بخطوات سهلة للحصول على عجينة طرية وهشة 100%. إليكِ الطريقة:

إقرأ ايضاً:مسجد العباسة في جازان: أحد مشاريع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية محترف الأهلي يرد على جماهير الاتحاد: الإساءة لن تمر بسهولة! تصريحات مثيرة قبل ديربي جدة

نخل الدقيق: في البداية، قومي بنخل الدقيق جيدًا داخل وعاء كبير لتجنب أي تكتلات، ثم أضيفي إليه الملح.
إضافة الزبادي والمكونات: أضيفي الزبادي إلى الدقيق واخلطي المكونات جيدًا. ثم قومي بإضافة السكر والخميرة.
العجن: ضعي بعض الحليب الدافئ تدريجيًا أثناء العجن لتحصلي على عجينة ناعمة ولينة. استمري في العجن لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات.
إضافة الزيت: بعد أن تتكون العجينة، أضيفي الزيت واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة مرنة ولا تلتصق بيدك.
ترك العجينة لتختمر: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بغطاء أو قطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تحضير قاعدة البيتزا: بعد أن تختمر العجينة، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ثم افردي العجينة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واضغطي عليها بالشوكة لتعمل بعض الفتحات وتمنع انتفاخ العجينة.
خبز العجينة نصف خبز: أدخلي العجينة إلى الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتى تنضج قليلاً ولكن لا تتحمر.
إضافة الحشوة: بعد إخراج العجينة من الفرن، ضعي عليها صلصة البيتزا، ثم أضيفي الزعتر (اختياري)، ووزعي الحشوة المفضلة لديك، مثل الخضروات أو اللحم أو الدجاج. ثم أضيفي الجبن الموزاريلا.
إتمام الخبز: أعيدي صينية البيتزا إلى الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الجبن ذائبًا ويأخذ اللون الذهبي.

ها هي بيتزا لذيذة جاهزة للتقديم! تتميز هذه العجينة بأنها هشة وطرية بفضل إضافة الزبادي، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة. جربي هذه الطريقة في المرة القادمة، واستمتعي بوجبة بيتزا رائعة ذات طعم ونكهة مميزة.

اقرأ ايضاً