طريقة عمل القراقيش بالعجوة بمذاق رائع وقوام مقرمش احسن من المحلات .. جربيها في العيد

تعتبر القراقيش بالعجوة واحدة من أشهر المخبوزات المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، خاصة خلال عيد الفطر المبارك. تتميز هذه الحلوى الشرقية بمذاقها الغني وقوامها الهش، مما يجعلها خيارا مثاليا كوجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.

سواء كنتِ تفضلينها مع كوب من الشاي الساخن، أو الحليب الدافئ أو حتى القهوة، فإن القراقيش بالعجوة تعد إضافة رائعة إلى مائدتك.

تحرص العديد من الأمهات على تحضير القراقيش بالعجوة في المنزل بدلا من شرائها من المخابز، نظرًا لسهولة مكوناتها المتوفرة في كل بيت، وسهولة خطوات تحضيرها التي لا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت. كما أنها تعتبر خيارا مثاليا للتقديم في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية، ويمكن الاستمتاع بها مع المشروبات الدافئة أو الباردة حسب الرغبة.

طريقة تحضير القراقيش بالعجوة

مكونات العجينة:

• 1 كيلو دقيق
• 1 كوب سمن أو زيت
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن
• 1 ملعقة صغيرة شمر (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة يانسون (اختياري)

مكونات الحشوة:

• ½ كيلو عجوة
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

خطوات تحضير القراقيش بالعجوة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، الشمر، واليانسون (إذا كنتِ تستخدمينهما).
2. في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ، واتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. أضيفي السمن أو الزيت إلى خليط الدقيق، وافركي المكونات جيدًا بأطراف أصابعك حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا.
4. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، وابدئي بالعجن مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. أثناء ذلك، جهزي الحشوة عن طريق تسخين السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي العجوة والقرفة، وقلبي الخليط جيدًا حتى تصبح العجوة طرية وسهلة التشكيل.
7. ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد قليلًا.
8. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
9. افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي كمية من حشوة العجوة في المنتصف.
10. لفي العجينة على الحشوة بإحكام، ثم قطعيها إلى أصابع صغيرة أو حسب الشكل الذي ترغبين فيه.
11. رصي أصابع القراقيش في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
12. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن.
13. اخبزي القراقيش لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا مشهيًا.
14. أخرجي الصينية من الفرن، واتركي القراقيش لتبرد تمامًا قبل تقديمها.

يمكنكي تخزين القراقيش في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نكهتها وقوامها الهش لأطول فترة ممكنة. استمتعي بتقديم القراقيش بالعجوة لعائلتك وضيوفك، واحتفلي بعيد الفطر بألذ وأشهى المخبوزات المنزلية! .

• ارتفاع سعر الريال السعودي امام الجنيه المصري اليوم الجمعة 14 مارس 2025 اليك اخر سعر
• الأرصاد السعودية تعلن : أمطار رعدية وزخات برد ورياح شديدة في عدة مناطق اليوم الجمعة !
• تحذير هام وعاجل من شرطة مرور السعودية إلى جميع سائقي المركبات
• تمويل سلفة في السعودية يمنحك 5000 ريال اونلاين وفي دقائق معدودة
• اليوم الجمعة .. هذا ما سيحدث في السعودية وخاصة في مكة المكرمة
• وزارة الدفاع السعودية تفاجئ الشباب وتعلن فتح باب القبول والتسجيل في دورة الضباط الجامعيين 1445هـ
• العودة اعتبارًا من 2 يوليو.. توجيهات مشددة وغير مسبوقة من الخطوط السعودية للحجاج