ام علي بالجلاش: الحلوى الشرقية الشهية التي ستأسر قلبك… مثالية لرمضان وطعمها لا ينسى

كتب بواسطة: بدر شاكر | نشر في

تعد حلوى أم علي بالجلاش واحدة من أروع الحلويات الشرقية التي تلاقي شهرة واسعة في المناسبات، وتعتبر الخيار المثالي بعد وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.

إقرأ ايضاً:عائق جديد للهلال: ميتروفيتش يغيب مجددا والتأهل الآسيوي مهدد ! خيسوس في ورطة أشهى وأسرع وصفة … طريقة عمل البرياني بالدجاج بطعم خرافي زي المطاعم

تجمع هذه الحلوى بين الطعم الغني والمذاق الفاخر، حيث تجدين القوام المقرمش من الخارج والطري والحلو من الداخل. واليوم، نقدم لكي طريقة تحضير أم علي بالجلاش بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لتحصلي على طعم مميز ينافس أشهر الحلويات.

مكونات تحضير أم علي بالجلاش

لتحضير حلوى أم علي بالجلاش، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

250 جرام عجينة جلاش جاهزة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1.5 لتر حليب سائل
½ كوب سكر
عبوة كريمة أو قشطة
¼ كوب مكسرات مشكلة (يفضل البندق المجروش)

طريقة تحضير أم علي بالجلاش

1. تحضير عجينة الجلاش: قومي بتقطيع عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام سكين حاد أو يديكي.
2. تحميص الجلاش: ذوبي الزبدة في صينية فرن، ثم ضعي فيها قطع الجلاش المقطعة بشكل متساوي. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تجف القطع وتتحمر قليلاً.
3. تحضير خليط الحليب: في قدر على النار، سخني الحليب مع السكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي الكريمة أو القشطة إلى الحليب وواصلي التحريك حتى يبدأ المزيج في الغليان.
4. تجهيز الطبق النهائي: ضعي قطع الجلاش المحمصة في صينية بايركس أو أطباق فخارية فردية. اسكبي فوقها مزيج الحليب الساخن حتى يغمر القطع بالكامل.
5. إضافة المكسرات: رشي المكسرات المجروشة على الوجه بالتساوي لتضيفي نكهة إضافية وقواما مميزًا للحلوى.
6. الخبز النهائي: أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع مراقبتها باستمرار حتى لا يفور الحليب. اتركيها حتى يكتسب الوجه لونا ذهبيا شهياً.
7. التقديم: قدمي حلوى أم علي بالجلاش ساخنة أو باردة حسب الرغبة. يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو المكسرات عند التقديم لإضفاء طابع شخصي على الوصفة.

اقرأ ايضاً