طريقة عمل بخاري الدجاج: وصفة لذيذة ومميزة

كتب بواسطة: سمر بدر | نشر في

يعد طبق بخاري الدجاج من أشهر الأطباق في السعودية،حيث يتمتع ذلك الطبق بالطعم الرائع المميز،الذي يحتوى على نكهة رائعة تميزه عن غيره من الأطباق،ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بخاري الدجاج.

مكونات عمل بخاري الدجاج

هناك بعض المقادير والمكونات التي يجب تجهيزها من أجل إعداد طبق بخاري الدجاج وهي كالآتي:-

إقرأ ايضاً:تعرف على مفاجاة رينارد الكبرى في التشكيل الرسمي لمواجهة الصين واليابان ! امر صادم الأخدود يواجه الأهلي في مواجهة نارية.. اليك الموعد والتشكيل المتوقع والقنوات الناقلة

- كيلو من صدور الدجاج المخلي بدون عظم.

- عدد ٢ كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة والمنقوع.

- ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.

- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.

- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.

- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

- ربع كوب من عصير الليمون.

- كوب من الزبادي.

- عدد ٣ معالق من السمن الكبيرة.

- حبة من البصل المقطع إلى شرائح.

- ورق الغار.

- ملعقتان صغيرتان من الملح.

- رشة من الزعفران.

- ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب.

طريقة تحضير بخاري الدجاج

يمكن اتباع الخطوات التالية من أجل تحضير بخاري الدجاج وهي كالآتي:-

١- نحضر وعاء عميق ثم نقوم بخلط الزبادي مع الماسالا، والزنجبيل المفروم والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم، وعصير الليمون والملح.

٢- ثم نقوم بتتبيل صدور الدجاج بخليط الزبادي،ثم نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.

٣- بعد ذلك نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة،ثم نضيف لها السمن حتى درجة الذوبان،ثم بعد ذلك نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون،ثم نرفع نصف كمية البصل ونتركها جانباً.

٤- بعد ذلك نضيف صدور الدجاج مع التتبيلة ونقلبها جيداً.

٥- ثم نقوم بتخفيف النار ونترك الدجاج حتى تمام النضج.

٦- ثم بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز جيداً،ثم نقوم بإضافته مع الماء المغلي للدجاج،ثم نغلق القدر بإحكام،ونتركه على درجة حرارة منخفضة حتى تمام النضج.

٧- عند اقتراب نضج الأرز نقوم بإذابة الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب ونضيفه فوق الأرز.

٨- بعد ذلك نحضر طبق التقديم،ثم يتم سكب المحتوى فيه ويقدم البخاري ساخناً.

وفي الختام نكون قد عرضنا لكم طريقة تحضير البخاري،وهو من الوصفات المميزة سهلة التحضير وذات المذاق الرائع.

اقرأ ايضاً