في شهر رمضان المبارك السفرة تشتهي أطباق رائعة إليكم طريقة عمل الكبسة ب لحم الضأن

كتب بواسطة: سعيد احمد | نشر في

يتسائل الكثير من الناس علي طريقة عمل الكبسة ب لحم الضأن وخاصة مع حلول شهر رمضان ويعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة للغاية،حيث يمتاز بقيمة غذائية عالية وهو يعتبر طبق أساسي لكثير من الناس ونحن معكم الآن لنتعرف علي مكونات هذا الطبق المميز وطريقة تحضيره.

مكونات الكبسة ب لحم الضأن

يجب احضار هذه المكونات التالية الضرورية، لعمل الكبسة باللحم الضأني:-

إقرأ ايضاً:موعد قرعة دور الـ 16 لمسابقة كأس خادم الحرمين الشريفين يتحدد ! تفاصيل كاملة الاستعداد لتنظيم معرض الكتاب 2024 في حرم جامعة الملك سعود بالرياض

-كيلوغرام من موزات لحم الضأن مع عظمها.

-حبة كرات مفرومة ناعمًا.

-عدد 2 بصلة مقطعة إلى جوانح.

-عدد 1 كوب من صلصة البندورة.

-عدد 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.

-عدد 1 عود من القرفة.

-ملح (حسب الرغبة).

-عدد 2 حبة فلفل أخضر حار.

-عدد 1 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.

-عدد 3 أعواد من القرنفل.

- عدد 1 لومي.

-عدد 8 حبات من الهال.

-عدد رشة من الزعفران.

-نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

-نصف كوب من المكسرات المحمصة للزينة (كاجو، وصنوبر، ولوز).

-عدد 1 كوب من عصير البرتقال.

-عدد 2 كوب من الأرز الأمريكي المنقوع بماء دافئ لمدة نصف ساعة، ومصفى.

-عدد بشر قشر نصف حبة برتقال.

-عدد 5 فصوص ثوم مدقوقة.

-عدد 8 أكواب من مرق اللحم.

مكونات صلصة الدقوس

يجب احضار هذه المكونات التالية الضرورية، لعمل صلصلة الدقوس:-

-حبة فلفل أخضر حار.

-حبة بندورة مقشرة.

-عدد 2 فصّ من الثوم.

-ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

-عصير ليمون.

-ملح (حسب الرغبة).

طريقة تحضير الكبسة ب لحم الضأن

يمكنك اتباع هذه الخطوات التالية لعمل الكبسة باللحم الضأني:-

1. سخن الزبدة في قدر كبير على النار وأضف قطع اللحم وحمّرها جيدًا.

2. أضف الكرات والبصل إلى القدر، وقلّبها وقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضف الثوم، والبهارات، والملح، والفلفل الأخضر.

3. أضف صلصة البندورة، وعصير البرتقال، والزعفران، وقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين، ثم أضف مرق اللحم واترك المكونات على النار لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.

4. أضف بشر البرتقال والأرز، واتركها على النار حتى ينضج تمامًا.

5. ضع شكل زورق صغير من ورق الألمنيوم في الأرز، وضع قطعة من الفحم المشتعل في ورقة الألمنيوم، بالإضافة إلى قطعة صغيرة من الزبدة كي يتصاعد الدخان، واتركها لمدة دقيقتين.

6. ضع الأرز في طبق التقديم، ووضع اللحم على سطح الأرز وزيّن الطبق بالمكسرات المحمصة، وقدّم الكبسة مع صلصة الدقوس.

طريقة تحضير صلصة الدقوس

يمكنك اتباع هذه الخطوات التالية لعمل صلصة الدقوس:-

ضع حبة فلفل أخضر حار، والبندورة المقشرة، والثوم، والكزبرة الخضراء، وعصير الليمون، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلط المكونات حتى تتجانس ثم قدّمها مع الكبسة.

ملاحظات هامة عند تحضير الكبسة ب لحم الضأن

مدة التحضير: 60 دقيقة

مدة الطهي: 120 دقيقة

العدد :تكفي لستة أشخاص

في ختام هذا المقال، نجد إنها وصفة تجمع بين مكوناتها الشهية وتوابلها الفريدة التي تضفي عليها نكهة لا تُقاوم. تعكس هذه الوصفة تراثاً غنياً من المأكولات العربية التقليدية، وتتيح لك تقديم وجبة لذيذة ومشبعة تلبي تطلعاتك وترضي ذوقك الرفيع.

اقرأ ايضاً