السفرة مش هتكمل في رمضان غير بوجود برياني الدجاج بالخضار..تعرفي علي المكونات وطريقة التحضير

كتب بواسطة: سلام احمد | نشر في

دجاج البرياني بالخضار هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين نكهات البهارات الهندية الغنية والخضار الطازجة وهي من الواجبات الأساسية في دول الخليج في رمضان،ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف علي مكونات هذه الوجبة وطريقة تحضيرها.

إقرأ ايضاً:ماكسيمان يكشف عن أسباب رحيله عن الأهلي: أسرار وتفاصيل جديدة دليلك الشامل عن الأندلس مول جدة بالمملكة العربية السعودية

مكونات برياني الدجاج بالخضار

يجب احضار المكونات التالية لعمل وصفة برياني الدجاج بالخضار الشهي، كالتالي:-

- 2 كوب أرز بسمتي

- 500 غرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات

- كوب بطاطس مقلية

- نصف كوب بازيلاء مسلوقة

- نصف كوب جزر مسلوق ومقطع

- 5 حبات بصل مقطع إلى شرائح

- 2 مكعب مرقة

- 2 عود قرفة

- 2 ورقة لورا

- كمية من الكاجو واللوز المطحون

- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم

- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

- ملعقة كبيرة كاري بودرة

- ملعقة صغيرة بهارات الجراماسالا

- ملعقة صغيرة زعفران

- ملعقة صغيرة كركم

- ملعقة صغيرة يانسون

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملح حسب الذوق

- ماء

- زيت للقلي

طريقة تحضير برياني الدجاج بالخضار

يمكنك عمل برياني الدجاج بالخضار باتباع الخطوات التالية بكل سهولة:-

1. سخني الزيت في وعاء على النار وأضيفي القرفة وورق اللورا ومكعب المرقة، وقلبي المكونات.

2. أضيفي الأرز والماء المغلي، والفلفل الأسود والملح، وقلبي الأرز جيدًا.

3. أضيفي الزعفران وقلبيه، واتركي المكونات حتى ينضج الأرز.

4. سخني الزيت في وعاء آخر على النار، ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يحصل على لون ذهبي.

5. اخرجي البصل من الزيت وأضيفي الدجاج والزبادي، وصلصة الطماطم ومكعب المرقة، والجراماسالا واليانسون، والكركم والكاري، والفلفل الأسود والملح في نفس المكان.

6. أضيفي قليلًا من الماء، ثم أضيفي الجزر والبازيلاء، واللوز المطحون وجزء من البصل، واتركي المكونات حتى تتسبك.

7. أضيفي البطاطس وجزء من الكزبرة الخضراء، بعد نضج الدجاج.

8. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي الدجاج فوقه.

9. زيني الوجه بالكزبرة الخضراء والبصل المتبقي، وقدميه ساخنًا مع الكاجو.

في ختام هذا المقال، ندعوك للاستمتاع بتناول برياني الدجاج الشهي والمغذي الذي يجمع بين طعم البهارات الغنية ونعومة الأرز وشويح الدجاج، هذه الوصفة تعتبر خيارًا رائعًا لوجبة عائلية شهية ومليئة بالمغذيات الصحية. جرّب تحضيرها في منزلك وشاركها مع أحبائك لتجربة مذاق لا ينسي خاصة في شهر رمضان المبارك.

اقرأ ايضاً