وصفة تقليدية في المطبخ العربي..إليكم طريقة تحضير أبجاشتى بالكشك

كتب بواسطة: بدر شاكر | نشر في

تُعتبر وصفة "أبجاشتى بالكشك" واحدة من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ العربي، حيث تمزج بين نكهات الكشك الغنية ولحم الضأن الطري، مما يجعلها وجبة مثالية لتناولها في العزائم العائلية والاجتماعات الخاصة في شهر رمضان المبارك. تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لإضفاء الطابع الشرقي على مائدتك بطريقة سهلة ولذيذة.

مكونات تحضير أبجاشتى بالكشك

لتحضير أبجاشتى بالكشك، يجب تجهيز المكونات التالية البسيطة:-

إقرأ ايضاً:خيسوس يتسبب في خلاف كبير بين الهلال وصندوق الاستثمارات بسبب نيمار ! تفاصيل كاملة الأرصاد تحذر: عواصف رملية وأمطار متفرقة تضرب 8 مناطق بالسعودية وتؤثر على الرؤية !تبحث عن سيارة عملية ومناسبة للتنقلات اليومية.. اشتر سيارات هيونداي اكسنت سمارت 2025 بسماعات خارجية ستريو و شاشة أموليد بدقة ممتازة.. تعرف على مواصفات هاتف شاومي بوكو إف 5 برو

- ملعقتان صغيرتان من الكركم والملح.

- ست ملاعق كبيرة من الكشك أو الكريمة الحمضية.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

- كيلو غرامٍ من قطع لحم الضأن بالعظام.

- ثلاث ملاعق صغيرة من النعناع المجفف.

-بصلة كبيرة.

- مئة وستون غراماً من الحمّص.

طريقة تحضير أبجاشتى بالكشك

لتحضير أبجاشتى بالكشك، يحب الالتزام الخطوات التالية:-

-في قدر على درجة حرارة منخفضة، ضعي الكشك أو الكريمة الحمضية مع مئتي ملليلتر من الماء واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح الصوص متماسكاً.

- سخني كمية من الزيت في قدر آخر وأضيفي النعناع وقلبيه لعدة ثوانٍ ثم ارفعيه عن النار.

- سخني كمية من الزيت في قدر ثالث وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ليناً ويتحمّر ثم أضيفي الكركم وقلبي المزيج لدقيقة إضافية.

- أضيفي قطع لحم الضأن إلى القدر وقلبيها حتى يتحمّر.

- أضيفي الملح، الفلفل والحمّص إلى الخليط، ثم أضيفي كمية من الماء حسب الحاجة حتى يتم غمر اللحم تماماً.

- غطّي القدر واتركي الخليط على درجة حرارة هادئة لمدة من ستين إلى تسعين دقيقة.

أضيفي خليط الكشك إلى اللحم ثم النعناع وقلبي المكونات معاً.

- قدمي الطبق مع الأرز أو الخبز.

في ختام هذه الوصفة، يمكنك تحضير وجبة "أبجاشتى بالكشك" الشهية في منزلك، لتستمتع بمذاقها الرائع وتقديمها لضيوفك كوجبة مم

يزة في شهر رمضان المبارك.

اقرأ ايضاً