من الأطباق التي تتمتع بشهرة واسعة في الوطن العربي..إليكم طريقة تحضير طبق الملوخية باللحم

كتب بواسطة: بدر شاكر | نشر في

الملوخية من أشهر الأطباق في الوطن العربي،فهي تتمتع بمزاج رائع مميز ويمكن تحضيرها بالكثير من الأنواع مثل الفراخ واللحم والأرانب،وفي مقالنا هذا سوف نتعرف على طريقة تحضير طبق الملوخية باللحم.

مكونات تحضير طبق الملوخية باللحم

هناك العديد من المكونات التي يلزم تحضيرها للحصول علي طبق مميز من الملوخية وهي:-

إقرأ ايضاً:توقيع عقد بقيمة 1.50 مليار ريال لشركة تابعة لـ"البحر الأحمر العالمية"ماكسيمان يكشف عن أسباب رحيله عن الأهلي: أسرار وتفاصيل جديدة

عدد ٤ باقات من الملوخية.

نصف كيلو من لحم الضأن.

ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس الناعم.

ملعقة من الكزبرة الناشفة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

كوبان من الماء.

طريقة تحضير طبق الملوخية باللحم

لتحضير هذا الطبق المميز والشهي يجب إتباع الخطوات التالية:-

١- تقطيف الملوخية ثم غسلها جيدا وتركها حتى تجف تماماً من الماء.

٢- ثم في كبة الخلاط يتم وضع الملوخية وطحنها جيداً.

٣- نحضر قدر ونضع به اللحم و نغمره بالماء ونتركه على النار حتى ينضج ثم يضاف له الملح.

٤- يتم تصفية اللحم من الماء ونضعه في إناء

٥- نحضر قدر آخر ونضع به السمن ثم نضيف الملوخية ونتركها على نار هادئة لدرجة التحميص

٦- بعد ذلك نضيف لها الثوم والبهارات.

٧- يتم إضافة مرق اللحم تدريجيا على الملوخية مع الاستمرار في التقليب ونضع المرق بالقدر المناسب للملوخية حتى تكون درجة كثافة الملوخية مظبوطة.

٧- نترك الملوخية دقائق علي النار حتي تتجانس مع الثوم والبهارات.

٨- وأخيرا تصب في إناء عميق وتقدم ساخنة مع الأرز واللحم.

وهكذا نكون قد عرضنا لكم طبق من الأطباق المميزة والشهيرة في الوطن العربي والغني بالكثير من الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان وهو طبق الملوخية باللحم.

اقرأ ايضاً