طريقة عمل البيتيفور في البيت افضل من المحلات اليك مكونات ومقادير .. استعدادًا لعيد الفطر

بالاقتراب من نهاية شهر رمضان المبارك، يتجه اهتمام الكثير من ربات البيوت إلى تحضير الكعك والغريبة والبيتيفور، فهي من أبرز العادات والتقاليد التي تميز احتفالات عيد الفطر. ومع ارتفاع أسعار هذه الحلويات في المحلات، وتجاوزها حاجز 300 جنيها للكيلو، يفضل الكثيرون البحث عن طرق تحضير البيتيفور بالكيلو في المنزل، لتوفير المال والاستمتاع بجودة وطعم لا مثيل لهما.

لتحضير البيتيفور بالكيلو في المنزل تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو من الدقيق.
• ½ كيلو من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات.
• ½ كيلو من السكر.
• 4 بيض.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة من الفانيليا.

اتبع الخطوات التالية لتحضير البيتيفور

• في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع الزبدة حتى يصبح الخليط متجانسا.
• أضف السكر والبيض والملح والفانيليا إلى الخليط واستمر في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعها في صواني الخبز.
• قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبز البيتيفور في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• اترك البيتيفور ليبرد قبل التقديم، ثم قدمه مع القهوة أو الشاي واستمتع بطعمه اللذيذ.

لتحضير البيتيفور بالسمنة اتبعي الخطوات التالية بعناية:

• في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الملح، الفانيليا، والزبدة بعناية باستخدام الضغط والفرك حتى يصبح لديك خليطًا يشبه الرمل.
• يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة متوسطة، ليست صلبة جدًا ولا طرية جدًا، لتحافظ العجينة على قوامها. أما إذا كانت الزبدة طرية جدًا، فستجعل العجينة لزجة.
• أضيفي البيض بسرعة إلى الخليط الرملي واعجني حتى تشكلت كرة عجين.
• ضعي العجينة في وعاء ورشي القليل من الدقيق على السطح، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها في الثلاجة للراحة لمدة 30 دقيقة.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة تقريبية نصف سم. احتفظي بالقليل من الدقيق لتجنب لصق العجينة بيديك.
• باستخدام سكين أو كوب شاي، قطعي العجينة إلى الأشكال التي تفضلينها، ثم ضعيها على ورقة زبدة في صينية الفرن.
• اخبزي البيتيفور في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.