الحلوى الأساسية في العيد.. إليكم طريقة تحضير الكحك المصري

كتب بواسطة: نور اسعد | نشر في

الكحك هو من الحلويات الأساسية المهمة في كل بيت مصرى وهو يتميز بالطعم الرائع فهي حلوى نجدها هي أولا وبعد ذلك حولها باقي الحلويات،ومن خلال هذا المقال سوف نعرف طريقة تحضير الكحك المصرى.

مكونات تحضير الكحك المصرى

هذه المقادير التالية يجب تجهيزها لتحضير الكحك المصري وهي:-

إقرأ ايضاً:ماكسيمان يكشف عن أسباب رحيله عن الأهلي: أسرار وتفاصيل جديدة دليلك الشامل عن الأندلس مول جدة بالمملكة العربية السعودية

مكونات الحشو كالآتي:-

٢٥ جرام من السمن.

٤٠ جرام من الدقيق.

٢٥٠ جرام من العسل.

سمسم حسب الرغبة.

مكونات العجين كالآتي:-

كيلو من الدقيق.

نصف كيلو من السمن.

ملعقة صغيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة من السكر.

ربع كوب من الماء الدافئ.

كوب من الحليب.

ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.

طريقة تحضير الكحك المصرى

علينا إتباع الخطوات التالية لتحضير الكحك المصري وهي:-

١- لتحضير الحشو نقوم بإذابة السمن في قدر على النار ثم نضع الدقيق ونقلب المكونات حتى تمتزج ببعضها.

٢- بعد ذلك نضيف السمسم مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي.

٣- بعد ذلك نضيف العسل ثم نترك المكونات حتى تغلي مع بعضها وتتماسك ثم بعد ذلك نبعد القدر من على النار ونترك الحشو حتى تبرد.

٤- لتحضير العجينة نقوم بإذابة السكر والخميرة في الماء الدافئ.

٥- بعد ذلك نقوم بإذابة الزبدة في قدر على النار ثم نضيف لها الدقيق في وعاء عميق ونحدث ثقب في وسط العجين ونضع السمسم.

٦- نقوم بسكب السمن فوق المكونات ثم نضيف الحليب وريحة الكحك بالتدريج.

٧- ناخد مقدار من العجين ونكورها باليد ثم نحشيها من حشوة السمسم.

٨- نعيد تشكيل العجين حتى تصبح على شكل أقراص ثم نقوم بنفسها.

٩- بعد النقش نقوم برصها فى الصاج المخصص لها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.

١٠- ندخل الصاج الفرن لمدة حوالي ١٥ دقيقة حتى تنضج.

١١- نخرج الكحك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقوم برش سكر البودرة عليه قبل التقديم وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

وفي نهاية المقال نكون قد تحدثنا عن طريقة تحضير الكحك المصرى الذي يتميز بأنه أساس حلويات العيد.

اقرأ ايضاً