طريقة عمل معمول فستق حلبي بالسميد .. افضل حلويات العيد 2024

بدأ نائب رئيس جمعية الطقس والمناخ السعودية، عبدالله المسند، بتوضيح مجموعة من الظروف الفلكية الملحة التي تتعلق بظهور هلال شهر شوال وحدوث كسوف للشمس في تاريخ معين، مما أثار استفسارات وتساؤلات حول كيفية تحديد بداية الشهور الهجرية في ضوء هذه الظروف.

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الفستق الحلبي المفروم ناعمًا.
• 500 غرام من السكر.
• 100 غرام من ماء الورد.
• 1 كيلوغرام من السميد الناعم.
• 100 غرام من السكر الناعم.
• 100 غرام من بودرة الحليب.
• 10 غرام من الخميرة.
• 5 غرام من الفانيليا.
• 400 غرام من السمن.
• 150 غرام من الماء.
• 200 غرام من ماء الزهر.
• 1 كيلوغرام من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، امزج السميد والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة المُذابة في الماء الفاتر بشكل جيد.
• اذوب السمن على نار متوسطة، ثم أضفه إلى المزيج السابق وامزجه جيدًا حتى تتشكل كتلة أو عجينة متماسكة. بعد ذلك، أضف الماء وماء الزهر.
• اترك العجينة جانبًا لمدة حوالي ساعتين.
• لإعداد الحشوة: نظف حبات الفستق جيدًا قبل طحنها ناعمًا في المطحنة الكهربائية، ثم أضف إليها السكر وماء الورد، وامزج المكونات حتى تتماسك.
• شكل العجينة إلى دوائر صغيرة ومتجانسة، ثم حشي كل دائرة وأدخلها إلى صينية الفرن، واخبزها لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة متوسطة.
• بعد أن تنضج، رش السكر الناعم فوقها واتركها حتى تبرد قبل التقديم.

وبهذا نكون قد انتهينا من إعداد وصفة شهية ومميزة لحلى الفستق الحلبي، والذي يعتبر من الحلويات التقليدية في معظم بلاد الشرق الأوسط. نأمل أن تكون الخطوات واضحة وسهلة الاستيعاب، ونتطلع إلى أن تحظى بإعجابكم وإعجاب ضيوفكم. استمتعوا بتحضيره وبالنكهة الرائعة والفريدة التي يقدمها هذا الحلى الشهي.