طريقة إعداد مختوم البامية باللحم واللبن احسن من المطاعم ! اشهر وصفات الاكل في السعودية

سنتعرف الآن على مكونات وطريقة إعداد واحد من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية، وهو "مختوم البامية باللحم واللبن". إليكم قائمة المكونات لـ 6 أفراد:

• نصف كيلوغرام بامية
• 3 حبات بصل متوسطة (مقطعة إلى شرائح)
• كوب زيت ذرة
• نصف كيلوغرام لحم ضأني (مقطع إلى قطع متوسطة)
• 2 كوب من عصير الطماطم الطازج
• كوب لبن بقري
• ملعقة كبيرة نشا
• نصف ملعقة صغيرة هيل
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة إعداد مختوم البامية باللحم واللبن

• يقلى البامية في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع وتُصفى.
• يقلى البصل في نفس الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُرفع ويُقلى اللحم في نفس الزيت.
• يوضع اللحم في ماء مملح ويُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويتجمع الريم.
• يخلط عصير الطماطم مع اللبن والنشا والتوابل، ثم يُضاف البصل واللحم إلى الخليط.
• يضاف البامية وتُترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج مع باقي المكونات، ثم يُضاف عصير الليمون.
• يقدم المختوم في صحن مع طبق من الأرز بالشعيرية، وبالهناء والشفاء للجميع .