طريقة عمل القيمة العراقية في البيت بالمقادير واحسن من الجاهزة بخطوات بسيطة

تعتبر طريقة إعداد القيمة العراقية، واحدة من أشهر وصفات المطبخ العراقي، خاصة في جنوب العراق، حيث يمكن تحضيرها في المنزل لتناولها مع العائلة أو في المناسبات الاجتماعية. تتطلب طريقة إعداد القيمة العراقية وقتا قصيرا للتحضير، حيث يكفي هذه الوصفة لمدة تصل إلى 6 أشخاص. فيما يلي تفاصيل الوصفة:

مقادير إعداد القيمة العراقية

• 1 كيلو غرام من الحمص المجروش
• ماء حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• ¼ كيلو غرام من البصل المفروم
• 100 جرام من الدهون الحيوانية
• ½ كيلو غرام من لحم الغنم
• 200 جرام من معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة من البهار الحلو (كبابة)
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الليمون اليابس

طريقة إعداد القيمة العراقية

• ننقع الحمص في كمية مناسبة من الماء لمدة ليلة كاملة.
• نسخن الزيت في وعاء عميق، ثم نضيف البصل المفروم والدهون، ونقلب المكونات جيدًا.
• نضيف لحم الغنم ونقلبه لمدة دقيقة، ثم نضيف الحمص المنقوع.
• نترك الوعاء على النار حتى يمتزج الحمص باللحم.
• نرفع الوعاء من على النار، ونتركه حتى يبرد، ثم نقوم بتهريس المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
• نضع الخليط مرة أخرى في وعاء على النار.
• نضيف كمية مناسبة من الماء إلى الخليط، ثم نضيف معجون الطماطم والكمون والقرفة والبهار الحلو ومسحوق الليمون اليابس.
• نترك الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعة، ثم نقدم القيمة العراقية ساخنة.