تعرف على أشهر المأكولات التراثية في السعودية والمفاجأة في طبقي التصابيع والمشغوثة

كتب بواسطة: بدر شاكر | نشر في

يمتاز جنوب المملكة العربية السعودية بتنوع الأكلات الشهية التي تجذب السياح من شتى بقاع الأرض، وذلك لاعتدال المناخ طوال العام وتوافر معظم المحاصيل والتي يمكن طهيها بالطرق المختلفة وتقديمها للزوار، يمنح الطعم الفريد لكل وجبة مذاقه الخاص، كما تلعب العادات والتقاليد دورها في الحفاظ على هذه الأطباق وتجعلها تراثية وتلقى رواجها بين الآكلين، وخلال هذا المقال سنتعرف بعض هذه الأطباق والتفاصيل المختلفة الخاصة بها.

طبق العريكة

طبق جنوبي شهير ينتشر بين عامة الشعب وبكثرة في منطقة جازان والباحة والعسير، ويتم تحضيره من الدقيق والسمن والماء والعسل ويزين بالتمر والمكسرات والقشدة، ويكثر هذا الطبق في شهر رمضان باعتباره وجبة غذائية متكاملة.

إقرأ ايضاً:أشجار الأكاسيا جلوكا تزين متنزهات حائل وتضفي لمسة من الجمال الطبيعي على المنطقة أبل تفاجئ السعوديين بإيقاف جهاز شهير عن العمل رسميا ! تفاصيل كاملة قدم الآن وظيفة مميزة…جامعة الجوف تعلن عن فتح باب التوظيف بها في مجال الهندسة الهلال يتمسك بنجمه ويرفض كافة العروض الأوروبية

طبق المشغوثة

يتم تقديمه بشكل أساسي في المناسبات والولائم، ويعتبر أكلة شتوية بها السعرات الحرارية اللازمة لتدفئة الجسم، ويتم إعداده من الدقيق والحليب والماء واللبن والملح، ويقدم معه التمر والعسل والسمن.

طبق الرقش

طبق أساسي من أطباق نجران، ويختلف طعمه باختلاف المرق المستخدم سواء من اللحم أو الدجاج، وأحياناً يتم إعداده من الحليب، بالإضافة إلى الدقيق والملح والماء بالإضافة إلى المرق الذي يضاف إليه أشهى البهارات بالمملكة.

طبق التصابيع

من أشهر أطباق مدينة أبها ويتم تقديمه في الأعراس بشكل أساسي، ويتم إعداده من اللبن والدقيق والسكر.

طبق المعصوب

طبق شهير بمنطقة جازان، ويتم تقديمه ضمن وجبات الإفطار لما فيه من عناصر غذائية متكاملة من الكربوهيدرات والحديد والبوتاسيوم، ويدخل في تكوينه القشدة والموز والعسل والزبدة.

طبق الثريد

تمتد شهرة هذا الطبق عبر منطقة الخليج العربي، وما يميز الطبق في المملكة هو البهارات المستخدمة و المستخلصة من أجود أنواع الأعشاب، بالإضافة للخضروات والمرق والخبز.

وختاماً، يعد أمر الحفاظ على تراث المملكة العربية السعودية في الأكلات أمر هام وضروري، كما يجب التشهير بمثل هذه الوجبات بين الزوار لتعريفهم بالتراث العريق الذي تتمتع به المملكة.

اقرأ ايضاً