طريقة إعداد فطيرة طاقية السلطان الهشة بتكات واسرار جديدة لطعم لا يقاوم

تعتبر طاقية السلطان واحدة من أنواع المعجنات اللذيذة التي تحضر على شكل دائري متكونة من قسمين بألوان مختلفة للعجينة قسم يكون فاتح اللون وآخر بني اللون، وتحشى بحشوة النوتيلا. ونظرا لتميزها، بات الكثيرون يبحثون عن وصفة لتحضيرها تتضمن التفاصيل الدقيقة التي تضمن نجاحها في هذا المقال، سنقدم شرحًا لوصفة تحضير طاقية السلطان لتحظى بنتائج رائعة.

طريقة عمل طاقية السلطان الهشة

إليك وصفة لإعداد طاقية السلطان بقوام هش، تتكون من المكونات التالية:

مكونات العجين

• 3¼ أكواب دقيق أبيض
• ¼ كوب زيت ذرة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• ½ كوب حليب فاتر
• بياض بيضة
• 1½ ملعقة كبيرة كاكاو
• ½ كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة صغيرة خل
• رشة ملح
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
• 5 ملاعق كبيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
• نوتيلا

مكونات الوجه

• صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 2 ملاعق كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير

• في وعاء نخلط الحليب مع الماء ونضيف الخميرة ونخلطها مع السكر، ثم نضيف الفانيليا مع بياض البيضة والخل ونخفقها جيدًا.
• نضيف الزيت ونخلط مرة أخرى، ثم نضيف الدقيق والملح ونبدأ بالخلط حتى يتم عجنهم بشكل جيد.
• نقسم العجين إلى قسمين، نعجن القسم الأول مع نصف كمية الزبدة، والقسم الثاني مع الكاكاو والمقدار المتبقي من الزبدة.
• نترك العجين حتى يتضاعف حجمها، ثم نفردها ونضع القسم البني فوق القسم الفاتح.
• نوزع نوتيلا على أطراف العجينة ونلفها، ثم نقطع العجينة لشرائح ونلف كل شريط حول العجينة.
• نلف العجينة بالشرائط بأكملها، ثم نضعها بالصينية ونتركها لتتخمر، ثم نخلط مكونات الوجه وندهنها على العجينة.
• نخبز الطاقية في الفرن حتى تنضج.